Par : Jouffluo
Bonsoir, J’ai envie de faire cette recette pour le réveillon de Noël mais j’aimerais la faire la veille pour être plus tranquille le jour J …. Comment la réchauffer ? dans la cocotte à feu très doux ?...
View ArticlePar : Anne
Bonjour Alors perso le poisson réchauffé j’ai beaucoup de mal. Je ne le fais jamais. Si je devais le faire je le ferai via mon four vapeur. Mais sinon je ne sais pas.
View ArticlePar : Tonerdebrest
Bonjour Anne, Cette recette me tente bien…Mais peut-on mettre une boîte de tomates concassées en conserve à la place des tomates fraîches ? Merci d’avance pour votre réponse. Sinon, bravo pour votre...
View ArticlePar : Anne
En réponse à Tonerdebrest. Oui sans problème. Prends en d’une bonne qualité.
View ArticlePar : Charley
Pour cette excellente recette de lotte à l’armoricaine peut t’on la préparatrice la vieille sans trop la cuire et la réchauffer doucement le lendemain ????
View ArticlePar : Jennifer157
Bonjour ! Je commence à réfléchir à mon menu de Noël & je suis séduite par votre recette… Toutefois, 2 petites questions ! Puis-je me passer de l’étape cognac ? Et par quoi puis-je remplacer les...
View ArticlePar : Anne
En réponse à Jennifer157. Bonjour Oui, c’est possible mais il est dommage de se passer de cet alcool qui apporte du goût. Tomates en conserves, concassées, c’est top.
View ArticlePar : Jennifer157
En réponse à Anne. Merci ++ pour votre réponse ! Le cognac ne séduit malheureusement aucun de mes convives … Je vais toutefois y réfléchir ! Je préfère acheter des tomates concassées qui seront...
View ArticlePar : Anne
En réponse à Jennifer157. Tout à fait. Ne pas acheter de tomates fraîches l’hiver. J’en ai toujours en boite chez moi. Très pratique.
View ArticlePar : marcp
5 J’ai remplacé le cognac (que je n’avais pas) par un whisky fumé aux algues (distillé à Bordeaux). Ça renforce assez subtilement le côté « marin » de la recette.
View ArticlePar : Léopold
Anne bonjour, je souhaite régaler mes amis de 50ans au jolie mois de mai. Après une entrée froide de foie de canard mi-cuit et avant un filet de canette petits pois frais à la française, je voudrais...
View ArticlePar : Anne
En réponse à Léopold. Bonjour Léopold. A mon avis, sans problème. En entrée 3 c’est très bien . Une cuisson courte me semble bien mais attention au réchauffage parce que de mémoire, cela devient...
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